Der Goldene Herbst

Wenn die Blätter fallen, die Tage kürzer werden, und wer weiss -in anderen Alpenregionen rauher- , ist diese Gegend dafür bekannt …

Wenn die Blätter fallen, die Tage kürzer werden, und wer weiss -in anderen Alpenregionen rauher-, ist diese Gegend dafür bekannt, dass die Herbstsonne im Eisacktal und Raum Bozen angenehm mild und wohltuend ist.

In diesen Wochen ab Ende September, Anfang Oktober bis kurz nach Allerheiligen können Sie sich nicht nur aktiv betätigen (mit Ausnahme vom Baden in Seen) wie im warm-heissen Sommer, diese Wochen sind auch wegen des „Törggelen“ berühmt und gelten als die 5. Jahreszeit in Südtirol. Achten Sie im Übrigen in dieser Saison auch auf die verschiedenen interessanten Veranstaltungen (zB. Merano Wine Festival, Brixner Brot- und Strudelmarkt, Speckfestival in Villnöss, Gassntörggelen in Klausen usw.) und Konzerte.

Törggelen ist ein gastronomischer Brauch seit Jahrhunderten in Südtirol und bedeutet Bekanntschaft mit dem „nuien“ (neuen) Wein zu machen. Allerdings auch nicht ganz zuviel, denn das Wort hat nichts mit „torkeln“ zu tun, sondern geht auf die mundartliche Bezeichnung „Torggel“ (für Weinpresse) zurück. Das original Südtiroler Törggelen ist demnach in typischen Weingegenden zu Hause, Mühlbach ist übrigens die am nördlichsten gelegene Weinbaugemeinde in Südtirol.

Als Stärkung werden beim Törggelen eine Gerstensuppe, Schlutzkrapfen oder Kasnocken, eine zünftige Schlachtplatte (Hauswurst, „Rippelen“, Surfleisch mit Sauerkraut und Kartoffeln oder eine Bauernmarende
(Südtiroler Speck, Graukäse, frische Nüsse, Äpfel und Trauben, gebratene Kastanien) gereicht. Ein Ziehorgelspieler sollte auch dabei sein, dann hebt die Stimmung endgültig ab und so ein Kellerabend kann unvergesslich lustig und gesellig werden.

Wie geschaffen für das Törggelen sind die rustikalen Burgellergewölbe der Kandlburg, unser Partnerhotel. Einmal in der Woche und grad am Wochenende sollte ein derartiges Törggelen nicht fehlen.